{"id":2324,"date":"2023-08-18T07:42:33","date_gmt":"2023-08-18T07:42:33","guid":{"rendered":"https:\/\/fair-farms.com\/?p=2324"},"modified":"2023-08-18T08:05:36","modified_gmt":"2023-08-18T08:05:36","slug":"debut-des-exportations-de-sel-de-kampot-kep-en-2023-une-victoire-pour-les-amateurs-de-poivre-de-kampot-depices-biologiques-et-de-commerce-equitable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fair-farms.com\/index.php\/2023\/08\/18\/debut-des-exportations-de-sel-de-kampot-kep-en-2023-une-victoire-pour-les-amateurs-de-poivre-de-kampot-depices-biologiques-et-de-commerce-equitable\/","title":{"rendered":"D\u00e9but des Exportations de Sel de Kampot-Kep en 2023 : Une Victoire pour les Amateurs de Poivre de Kampot, d&#8217;\u00c9pices Biologiques et de Commerce \u00c9quitable"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"2324\" class=\"elementor elementor-2324\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-5629cdd1 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"5629cdd1\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;jet_parallax_layout_list&quot;:[]}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-6ba2488\" data-id=\"6ba2488\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-51b193c8 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"51b193c8\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.10.1 - 17-01-2023 *\/\n.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-stacked .elementor-drop-cap{background-color:#818a91;color:#fff}.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-framed .elementor-drop-cap{color:#818a91;border:3px solid;background-color:transparent}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap{margin-top:8px}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap-letter{width:1em;height:1em}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap{float:left;text-align:center;line-height:1;font-size:50px}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap-letter{display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t<!-- wp:paragraph -->\n<p>Les exportations tant attendues du sel de Kampot-Kep, r\u00e9cemment labellis\u00e9 \u00ab indication g\u00e9ographique \u00bb (IG), sont sur le point de d\u00e9buter d&#8217;ici la fin de l&#8217;ann\u00e9e 2023, selon les dires de Bun Narin, Pr\u00e9sident de l&#8217;Association des Producteurs de Sel de Kampot-Kep \u00e0 Indication G\u00e9ographique.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Actuellement, l&#8217;association peaufine l&#8217;emballage du sel tout en diffusant des directives cruciales de conformit\u00e9 aux agriculteurs et parties prenantes, veillant \u00e0 respecter rigoureusement les protocoles de production et d&#8217;emballage.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Cette avanc\u00e9e a \u00e9t\u00e9 rendue possible le 26 avril 2023, lorsque le Minist\u00e8re du Commerce a officiellement accord\u00e9 le statut de produit IG au sel des r\u00e9gions de Kampot et Kep.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Dans une r\u00e9cente interview avec The Phnom-Penh Post le 14 ao\u00fbt, Bun Narin a soulign\u00e9 le travail m\u00e9ticuleux r\u00e9alis\u00e9 par l&#8217;association. Cela inclut des \u00e9valuations minutieuses des environnements des champs de sel, l&#8217;am\u00e9lioration de la qualit\u00e9 du sel et le perfectionnement des pratiques d&#8217;emballage. Toutes ces mesures ont \u00e9t\u00e9 mises en place pour acc\u00e9l\u00e9rer l&#8217;entr\u00e9e du sel sur les march\u00e9s internationaux.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>&#8220;Nous avons de grandes esp\u00e9rances que d&#8217;ici la fin de 2023, nous pourrons d\u00e9buter l&#8217;exportation du sel IG. \u00c0 mesure que les designs d&#8217;emballage prennent forme, notre \u00e9quipe proc\u00e9dera \u00e0 des \u00e9valuations minutieuses du sel produit par les familles membres de notre association. Cela garantit que chaque lot de sel respecte les normes exigeantes \u00e9tablies par la d\u00e9signation IG avant d&#8217;accepter les commandes&#8221;, a expliqu\u00e9 Narin. L&#8217;importance des produits certifi\u00e9s IG va bien au-del\u00e0 de la conformit\u00e9 l\u00e9gale, puisqu&#8217;ils commandent des prix premium par rapport aux produits classiques.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Le prix des produits de sel IG est estim\u00e9 \u00eatre de 30 \u00e0 50 % plus \u00e9lev\u00e9 que celui du sel normal. Actuellement, le sel de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure se vend \u00e0 25 000 riels (6 $) pour un sac de 50 kg, tandis que les variantes de moindre qualit\u00e9 se situent entre 17 000 et 18 000 riels.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Auparavant, les produits exceptionnels de sel Kampot-Kep trouvaient leur chemin vers des consommateurs avertis sur divers march\u00e9s, dont le Japon, la R\u00e9publique tch\u00e8que, la Suisse et le Royaume-Uni, aux c\u00f4t\u00e9s de la prestigieuse gamme de poivre de Kampot labellis\u00e9e IG.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Actuellement, l&#8217;association de Narin a re\u00e7u des demandes  pour le traitement et l&#8217;emballage du sel IG de la part d&#8217;une entreprise affichant une capacit\u00e9 de traitement annuelle d\u00e9passant les 5 000 tonnes. On s&#8217;attend \u00e0 ce que ce nombre triple dans un futur proche.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Sok Kimchoeun, le Directeur du D\u00e9partement provincial de l&#8217;Industrie, de la Science, de la Technologie et de l&#8217;Innovation de Kampot, a annonc\u00e9 une augmentation remarquable de la r\u00e9colte de sel pour 2023, doublant presque la production par rapport \u00e0 2022. Cette tendance \u00e0 la hausse est attribu\u00e9e \u00e0 des conditions m\u00e9t\u00e9orologiques favorables qui ont eu un impact positif sur la production de sel dans la r\u00e9gion.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>La r\u00e9colte cumul\u00e9e de sel \u00e0 ce jour a d\u00e9pass\u00e9 la barre des 75 000 tonnes, selon Narin. Il a ajout\u00e9 que cette tendance \u00e0 la hausse devrait se poursuivre, \u00e0 condition qu&#8217;il n&#8217;y ait pas de fortes pluies pendant une p\u00e9riode cons\u00e9cutive de deux \u00e0 trois semaines.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>&#8220;Pour l&#8217;instant, le march\u00e9 re\u00e7oit des quantit\u00e9s importantes de sel&#8221;, a-t-il affirm\u00e9.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Selon les donn\u00e9es du Minist\u00e8re de l&#8217;Industrie, la demande int\u00e9rieure au Cambodge pour le sel oscille entre 700 000 et 100 000 tonnes par an.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Kampot et Kep demeurent des p\u00f4les de production de sel au sein du pays. La superficie totale des exploitations salines dans ces provinces c\u00f4ti\u00e8res reste stable \u00e0 4 748 hectares en 2023, refl\u00e9tant les chiffres de l&#8217;ann\u00e9e pr\u00e9c\u00e9dente.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>En cette ann\u00e9e en cours, la r\u00e9colte de sel de Kampot s&#8217;\u00e9l\u00e8ve \u00e0 un impressionnant 80 000 tonnes, tandis que la contribution de Kep atteint environ 3 000 tonnes.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>L&#8217;ann\u00e9e pr\u00e9c\u00e9dente, en raison de conditions m\u00e9t\u00e9orologiques locales d\u00e9favorables ayant un impact n\u00e9gatif sur la production et entra\u00eenant une diminution de la r\u00e9colte \u00e0 environ 40 000 tonnes, le Cambodge a import\u00e9 pr\u00e8s de 20 000 tonnes de sel naturel en provenance d&#8217;Inde pour combler le d\u00e9ficit de la demande int\u00e9rieure.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Entre 2014 et 2016, le Royaume a enregistr\u00e9 des rendements salins annuels d\u00e9passant les 100 000 tonnes. Cependant, depuis 2017, ce chiffre a connu une baisse constante, n\u00e9cessitant des importations pour r\u00e9pondre \u00e0 la demande int\u00e9rieure croissante.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Un rapport du Minist\u00e8re indique qu&#8217;en 2019, le Cambodge a import\u00e9 environ 10 000 tonnes de sel.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bff9c57 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"bff9c57\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.10.1 - 17-01-2023 *\/\n.elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=\".svg\"]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"498\" src=\"https:\/\/fair-farms.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/20200210_153842-1024x498.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-2331\" alt=\"Kep Kampot salt - Sel de Kep Kampot\" srcset=\"https:\/\/fair-farms.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/20200210_153842-1024x498.jpg 1024w, https:\/\/fair-farms.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/20200210_153842-300x146.jpg 300w, https:\/\/fair-farms.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/20200210_153842-768x373.jpg 768w, https:\/\/fair-farms.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/20200210_153842-1536x747.jpg 1536w, https:\/\/fair-farms.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/20200210_153842-2048x996.jpg 2048w, https:\/\/fair-farms.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/20200210_153842-1320x642.jpg 1320w, https:\/\/fair-farms.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/20200210_153842-600x292.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les exportations tant attendues du sel de Kampot-Kep, r\u00e9cemment labellis\u00e9 \u00ab indication g\u00e9ographique \u00bb (IG), sont sur le point de d\u00e9buter d&#8217;ici la fin de l&#8217;ann\u00e9e 2023, selon les dires de Bun Narin, Pr\u00e9sident de l&#8217;Association des Producteurs de Sel de Kampot-Kep \u00e0 Indication G\u00e9ographique. 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